В 2025 году журналу
ИСПОЛНИЛОСЬ
95 ЛЕТ!

ЧИТАЙТЕ
Материалы к юбилею >>>

РУБРИКИ

Творчество
наших читателей

ЧИТАЙТЕ
Автор С.И. КАЛИНИЧЕНКО
ГИМН СВИНЬЕ >>>

DOI: 10.37925/0039-713X-2025-7-8-39-41
УДК 636.2.034
ПРИМЕНЕНИЕ БЕЛКОВОГО ГИДРОЛИЗАТА ПРИ ВЫРАЩИВАНИИ МОЛОДНЯКА СВИНЕЙ

А.И. АЛБУЛОВ, доктор биолог. наук, М.А. ФРОЛОВА, доктор биолог. наук, А.Д. ЗАБЕРЕЖНЫЙ, академик РАН, И.В. ПАВЛЕНКО, доктор биолог. наук, Е.В. МАРКОВА, кандидат с.-х. наук, В.М. ПОПОВА, доктор биолог. наук, ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский и технологический институт биологической промышленности», е-mail: vnitibp@mail.ru

В условиях свиноводческого хозяйства проведен научно-хозяйственный опыт по изучению влияния белкового гидролизата из мышечной ткани норок на клинические и биохимические показатели крови, сохранность и привесы массы тела поросят.

Показано, что начиная с четырехдневного возраста и до отъема введение внутримышечно стерильного 7%-ного гидролизата в область бедра два раза в неделю в дозе 5,7 мл и 10 мл на голову в сутки способствовало приросту живой массы поросят и оказывало положительное влияние на биологические и клинические показатели крови.

Ключевые слова: белковый гидролизат, прирост живой массы, биохимические и клинические показатели крови.

Application of protein hydrolysate in growing young pigs

A.I. ALBULOV, doctor of biological sciences, M.A. FROLOVA, doctor of biological sciences, A.D. ZABEREZHNY, academician of the RAS, I.V. PAVLENKO, doctor of biological sciences, E.V. MARKOVA, candidate of agricultural sciences, V.M. POPOVA, doctor of biological sciences, All-Russian Scientific Research and Technological Institute of Biological Industry, e-mail: vnitibp@mail.ru

In a pig farm, a scientific and economic experiment was conducted to study the effect of protein hydrolysate from mink muscle tissue on clinical and biochemical blood parameters, as well as the safety and weight gain of piglets.

It was shown that the administration of a sterile 7% hydrolysate from 4 days of age and from weaning, intramuscularly in the thigh area, twice a week at a dose of 5.7 ml and 10 ml per head per day, contributed to the growth of piglets' live weight and had a positive effect on biological and clinical blood parameters.

Key words: protein hydrolysate, live weight gain, biochemical and clinical blood parameters.

Введение

Современные технологии производства продуктов животноводства направлены в первую очередь на достижение максимально возможной продуктивности. Интенсивная технология выращивания свиней часто приводит к нарушениям обмена веществ, расстройству функций систем и органов, снижению резистентности и иммунодефициту, многочисленным стрессам и, как следствие, к высокой заболеваемости.

Среди заболеваний, характеризующихся нарушением обмена веществ, особое место занимает гипотрофия молодняка.

Гипотрофия плода (Hypotrophia embrionae) ‒ широко распространенный среди телят, ягнят и поросят синдром внутриутробной патологии плода, сопровождающийся его морфофункциональной незрелостью. После рождения физиологические показатели у молодняка не соответствуют их истинному эмбриональному возрасту.

Поросята при рождении имеют массу тела менее 1% от массы тела матери, при этом она может варьировать от 0,7 кг до 2,1 кг. Различия в живой массе существенно влияют на их дальнейший рост и развитие, а также на формирование колострального иммунитета.

В настоящее время для лечения гипотрофии существует большой арсенал лекарственных препаратов, однако в ветеринарной практике постоянно ведется поиск новых средств, которые должны быть не токсичными для организма животного, не накапливаться в тканях и не приводить к аллергическим заболеваниям [1, 2].

Одним из таких препаратов является белковый гидролизат. Белковые гидролизаты представляют собой аминокислотно-пептидные смеси. Они легко усваиваются организмом при разных способах введения, нетоксичны, неантигенны, не дают анафилактических реакций и других побочных эффектов. Являясь более доступными соединениями, они выполняют в микро- и макроорганизмах важные функции: служат источниками аминокислот, принимают участие в различных процессах организма как регуляторы и посредники, могут быть иммуномодуляторами и иммуномедиаторами [3].

Введение гипотрофичным животным препаратов на основе белков (аминокислот) оказывает положительное действие на состояние здоровья, улучшает обменные процессы в организме, физиологические и биохимические показатели, а также повышает их продуктивность [4, 5].

Целью исследований явилось изучение влияния белкового гидролизата из мышечной ткани норок на гематологические, биохимические показатели крови, сохранность и привесы массы тела поросят.

Материалы и методы

При лечении гипотрофии поросят использовали белковый гидролизат из мышечной ткани норок, изготовленный по разработанной во Всероссийском научно-исследовательском и технологическом институте биологической промышленности (г. Щелково, Московская обл.) технологии. Препарат представляет собой ферментативный гидролизат из мышечной ткани норок глубокой степени расщепления и содержит в своем составе свободные аминокислоты, в том числе и все незаменимые. Из полученного гидролизата была создана стерильная жидкая форма препарата с содержанием сухих веществ 7%.

Научно-хозяйственный опыт проводили в свиноводческом хозяйстве «Аграрная группа РОСТ» Домодедовского района Московской области.

Для проведения эксперимента из числа поросят-гипотрофиков были сформированы три подопытных и одна контрольная группы по 10 голов в каждой.

Подопытным животным гидролизат вводили в виде 7%-ного стерильного раствора внутримышечно в область бедра семикратно начиная с четырехдневного возраста до отъема два раза в неделю. Первая подопытная группа получала гидролизат в дозе 5 мл, вторая ‒ 7 мл, третья ‒ 10 мл на голову в сутки. Контрольным животным вводили по 7 мл физиологического раствора.

Из числа нормально развивающихся животных было сформировано две группы по 10 голов в каждой. Из них подопытной группе по вышеописанной схеме внутримышечно вводили по 5 мл гидролизата, контрольная группа получала физиологический раствор.

Для гематологических и биохимических исследований от всех животных получали кровь непосредственно перед первым введением препарата и через три дня по окончании опыта. Все животные находились на обычном рационе, который состоял из молока матери, а с семидневного возраста поросятам добавляли престартер «Богатырь».

Результаты исследования

Применение инъекционной формы белкового гидролизата из мышечной ткани норок на поросятах гипо- и нормотрофиках оказывало благоприятное влияние на организм животных, что подтверждается клинической и биохимической картиной крови и динамикой прироста массы тела свиней.

Инъецирование поросятам 7%-ного белкового гидролизата оказало положительное влияние на прирост живой массы поросят-гипотрофиков (табл. 1).

В опытных группах поросят-гипотрофиков по отношению к контролю прирост живой массы в 31-дневном возрасте составил 28,3%, 29,7% и 41,3% соответственно. Наиболее выраженный стимулирующий эффект наблюдался в третьей опытной группе, в которой вводили белковый гидролизат в дозе 10 мл на голову в сутки. В результате этого прирост живой массы в сравнении с первой и второй опытной группой был выше на 10,1% и 8,9% соответственно. Отмечено также увеличение живой массы по отношению к контролю на 9,2% у поросят-нормотрофиков. Среднесуточный прирост живой массы отстающих в росте поросят первой, второй и третьей группы за период проведения опыта был больше на 48 г, 56 г и 68 г соответственно по отношению к среднесуточному приросту поросят-гипотрофиков в контрольной группе. Среднесуточный прирост живой массы у нормотрофиков опытной группы за весь период опыта был выше, чем у контрольных, на 28,4 г.

Таблица 1. Динамика прироста живой массы поросят в процессе опыта

Здесь и далее: *Р<0,05 к контрольной группе.

Результаты исследования крови здоровых животных показали, что ос­новные ее параметры были в пределах физиологической нормы (табл. 2). Однако содержание гемоглобина находилось на нижней ее границе. После применения препарата у животных опытной группы гемоглобин повысился по сравнению с контролем на 11,2%. Также отмечено повышение содержания эритроцитов в крови у животных опытной группы на 5,4% по сравнению с аналогами контроля. У животных первой опытной группы достоверно увеличилось содержание общего белка на 7,1% по отношению к контролю, также произошло снижение щелочной фосфатазы у опытной группы по отношению к контролю на 1,4%.

В результате определения клинических показателей крови поросят-гипотрофиков установлено, что все они были ниже физиологической нормы. После завершения применения белкового гидролизата в дозах 5 мл, 7 мл и 10 мл на голову в сутки два раза в неделю до отъема получены положительные итоги, о чем свидетельствуют изменения состава крови у опытных групп.

В результате гемоглобин в первой, второй и третьей опытной группе достоверно повысился по сравнению с контролем на 19,5%, 19,7% и 22,06% соответственно. Количество эритроцитов увеличилось на 13,1%, 15,1% и 16,8% по сравнению с аналогами из контрольной группы.

У молодняка опытных групп заметно повысилось содержание общего белка в сыворотке крови. Так, содержание общего белка в сыворотке крови у поросят контрольной группы было ниже, чем у поросят опытных групп, на 18,2%, 15,7% и 18,9% соответственно, а также произошло снижение содержания щелочной фосфатазы у опытных групп на 8,7%, 9,7% и 10,4%.

Таблица 2. Клинические и биохимические показатели крови поросят

Заключение

Проведенные исследования по применению белкового гидролизата из мышечной ткани норок на поросятах гипо- и нормотрофиках показали, что данный препарат положительно влияет на организм ослабленных и здоровых животных, о чем свидетельствует нормализация клинической и биохимической картины крови, а также результаты прироста массы тела опытных групп. Это дает возможность динамично развиваться организму животных в раннем постнатальном периоде, что повышает сохранность молодняка.

Литература

1. Чудилов О.А. Влияние белкового гидролизата на организм лошадей/О.А. Чудилов, Н.Н. Максимюк//Ученые записки института с.-х. и пр. НовГУ, 2005. Т. 12. Вып. 2. С. 36‒38.
2. Буханцев О.В. Применение хитозана и белкового гидролизата в комплексе с пробиотиком «Муцинол» при откорме поросят/О.В. Буханцев, Р.В. Вотов, М.А. Фролова. Свиноводство, 2012. №3. С. 69‒71.
3. Телишевская Л.Я. Белковые гидролизаты. Получение, состав, применение: Монография/Л.Я. Телишевская. М.: Аграрная наука, 2000. С. 60.
4. Невструев Н.А. Физиологические и продуктивные показатели при применении гидролизина П-103 и янтарной кислоты//Труды КГАУ «Новые методы профилактики и лечения болезней животных». Краснодар. Вып. 406(434). С. 174‒179.

Скачайте в формате .pdf >>>